第388章

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鱼即便在后世，也是厨界里的传奇菜,便许多顶级大厨都不敢轻易尝试,只因这道菜对厨艺的要求极高,便是最顶级的大厨,也极可能做失败,哪怕对安然来说都不算容易。而韩子章的蟠龙黄鱼跟这道传奇大菜，实在没有可比性。

韩子章的预感有些不妙,他对自己的厨艺一直很有信心,他走过许多地方,师傅也拜了不止一个,自认对于南北大菜,甚至广东菜，川菜，也都知道,他不信这天下还有自己不知道的菜,尤其这样的大菜,从她的手法来看，是要整鱼脱骨,而需整鱼脱骨的菜,莫非她要做八宝酿鱼或者布袋鱼,却这两道菜大都鳜鱼,鲮鱼,虽也有用黄鱼做的,却并不常见。

从她的配菜来看,又不像是八宝酿鱼和布袋鱼,而从她整鱼脱骨的手法来看,实在太过利落,腮边一刀,撑开鱼嘴,手进去稍微一转,一条完整的鱼骨就从鱼嘴里脱了出来。

韩子章扪不禁心自问，自己若跟这丫头比整鱼脱骨，也必然会输,真不知这丫头年纪轻轻，如何练就的这一身厉害的厨艺,更让韩子章觉的不妙的是,直到现在,也不知她做的是什么？她往鱼嘴里灌的那些半冻的是什么？莫非还是要做酿鱼,从没见过这么个做法？

皇上不禁赞了一声：“不愧是郑御厨的嫡传弟子,就这一手整鱼脱骨，便不是一两年的功夫,只不过，朕竟也瞧不出她的这道是什么菜？”

太后也侧头问柳海：“这梅氏倒是做的什么,怎么哀家越开越糊涂了。”

柳海摇摇头：“奴才也没瞧出来,哎呦，这黄鱼还有这么做的,不是故弄玄虚吧,这怎么又炸上了。”

高炳义紧紧盯着锅里的黄鱼,原来灌了汤之后还需炸,怪不得姑娘说难呢,这鱼肚子里可都是汤汁,这时候入油炸,稍不小心鱼肚子一破,里头的汤汁漏出来,就麻烦了。

众人莫不盯着安然的油锅看,想看看安然到底做的是道什么菜。

安然把鱼搭到盘子里,炒锅上火熬汁儿芥蓝切薄片与浓鸡汤勾汁儿,浇在鱼上,把锅放下,方松了口气,很久不做这道灌汤黄鱼，竟有些生疏了。

林杏儿走了过来,把鱼端了上去,皇上叫放到太后跟前。