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然而毫无疑问。苏轼是历史上最具盛名的美食家。不仅仅因为他发明过一味至今广受欢迎的佳肴东坡肉，让他久负吃名誉满饕界的还因他的那首关于河豚的诗，即《惠崇春江晚景》，诗云：竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知；蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。宋人孙奕撰《示儿编》。载有一则苏轼吃河豚的轶事，写得颇为生动。话说苏轼谪居常州时，爱吃河豚。有一士大夫家。烹制河豚有秘方，想请大名鼎鼎的‘苏学士’品评，大约想制造点如时下的广告效应吧。待苏学士前来品尝，全府上下一干人等皆躲于屏风后，想听‘苏学士’高论。但见苏轼只顾埋头大啖。不置褒贬，众人不免相顾失望。当此之际。只见饱嗝上涌、酒足饭饱的苏轼，忽又下箸，口中大赞：‘也值得一死！’闻者无不雀跃。这大约即是苏学士拼死吃河豚典故。”叶老四讲的神情并茂。“‘不食河豚不知鱼味，食了河豚百鱼无味’，‘如刀江鲚白盈尺，不独河豚天下稀’，‘河豚羹**，江鲚会银丝’，便是古人从餐桌之生死场回来后的溢美之词。”程世贵笑着说道，还不忘在夹一块儿河豚肉，再不夹可就没了。一会儿功夫，河豚很快就被几人分吃完了，连汤都没放过。宁吃飞禽四两，不食走兽半斤。方默南做了套四宝，堪称“豫菜一绝”。套四宝绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体完整，... -->>最新章节！
体完整，无一根骨头。这道菜便用青花细瓷的汤盆端上，展现在叶老四面前的是那体形完整、浮于汤中的全鸭。其色泽光亮，醇香扑鼻。当食完第一层鲜香味美的鸭子后，一只清香的全鸡便映入眼帘；鸡肉吃后，滋味鲜美的全鸽又出现的面前，最后又在鸽子肚里露出一只体态完整，肚中装满海参丁、香菇丝和玉兰片的鹌鹑。“嗯！一道菜肴多种味道，不肥不腻，清爽可口，回味绵长。”叶老四举起了大拇指。“这是泥鳅钻豆腐。”叶老四说道。“在饮食界，泥鳅的地位不高，不过这道菜很有名，又名貂蝉豆腐。”方默南给姥姥解释道，“以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻人冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。”豆腐洁白，泥鳅黑黑，还真是黑白分明，味道鲜美带辣，汤汁腻香。餐桌上还有椒盐小鱼、黑椒牛柳、炮鳝丝、醋溜白菜、拔丝土豆！“唔！终于吃饱了。”叶老四放下碗筷。“什么叫，终于吃饱了。”程世贵看着满桌子狼藉，“你也不怕吃撑了。”“我哪能跟你比啊！香港是美食之都，我们那里穷乡僻
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