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这酒煮蚝品颇有东坡风骨，做起来也简单，取新鲜的生蚝放入烧开的油锅内，用猛火翻炒，保证生蚝外酥内嫩。然后加入清水、放入你们自家酿的米酒，放入姜片。待锅内内水翻滚后，加入打散的鸡蛋、葱花及调料，便可出锅。味道鲜美，能吞了舌头。”
常久春频频点头，“不错、不错。”
“这梅菜扣肉就是鹅城名菜，北宋年间，苏东坡居在此时，专门选派两位名厨远道至西湖学厨世，两位厨师学成返回鹅城后，苏东坡又叫他们仿西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大当地市民的欢迎，一时，成为鹅城宴席上的美味菜肴。”常久春说道。
“你小子，也懂得吃了。”廖劲凯笑道，这个他们住在鹅城怎么会不知当地的流传。
“嘿嘿……”常久春挠了挠头，有个身为吃货的方医生，每每做出一道名菜，林老爷子就会长篇大论，之吃东西愣是吃出文化范儿来。
“梅菜色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被称为‘正气菜。’浓郁芳香，咀嚼一块五花肉，满嘴流油，肉质软烂，肥而不腻，味道咸鲜。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。”方默南看向廖劲凯道，“你开餐馆完全没问题，就在这围屋里开。”
“听你们这么一说，我感觉吃着这菜更有我们客家的味道了。”廖劲凯若有所思道。
方默南从养生的角度说道，“看廖爷爷和廖奶奶的身体，那就是活广告，这么大的年纪，身体健康的很。也是客家菜养的好！”
“这个怎么说？”常久春道。
“吃粗吃杂，不挑食，不偏食，有益于平衡营养，有益身体健康。《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食理是很有道理的。“五”是虚指，并非实措。它告诉人们，不能... -->>最新章节！
们，不能只吃一种粮食，只吃一种果品、只吃一种肉食、只吃一二菜蔬，要尽量吃杂一点。这种“医食同源”的饮食理论，客家早就有意或无意地实践了。”方默南笑着道，“所以两位老人家的身体这么的硬朗健康。”
“对哦！”廖劲凯放下筷子道。
“方医生，给我阿爸、阿妈检查一下身体，这么大的年纪还做农活，没事吧！”
“没事！”方默南这双火眼金睛早就看了，“生命
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